MASSADA DE CORVINA

Ingredientes

3 postas de corvina
250 gr de massa de cotovelos
1/2 malagueta
4 tomates pelados
1 folha de louro
1 cebola
2 dentes de alho
Coentros a gosto
Sal e pimenta q.b.
Azeite q.b.

Instruções de Preparação

1. Comece por cozer o peixe num tacho com água e sal durante cerca de 10 minutos. Escorra e reserve, tanto o peixe como a água.

2. Faça um refogado com o azeite, cebola, alhos, tomate, folha de louro, coentros e pimenta, e deixe apurar bem.

3. Adicione a água onde cozeu o peixe (suficiente para cozer a massa e ficar com caldo)  e quando começar a ferver, junte a massa.

4. Quando a massa estiver quase cozida, junte o peixe e envolva. No final, pode polvilhar com coentros frescos e servir.